Gâteaux

Offline Joined: 27 Dec 2007 Posts: 446

Gâteau au yaourt aux fraises

Ingrédients

-500 g de fraises
- 1 yaourt nature (garder le pot et l'utiliser comme unité de mesure)
- 3 pots de farine
- 1 pot de sucre + 2 sachet de sucre vanillé
- 1/2 pot de lait
- 1/2 pot d’huile

Préparation

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Vider le yaourt dans une terrine. Laver le pot. Le remplir de farine (3 fois), de sucre, d'huile, de lait. Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le sachet de levure.
Laver les fraises et enlever les queues. Les couper en quatre. pensé à les citronné un peu et laissé quelques minute sur du papier absorbant pour éviter que le surplus de jus ne se vide dans le gâteau.
Beurrer un moule à manquer et y verser la pâte. Disposer les fraises dessus. Enfourner 30 à 45 mn. la prochaine fois je le fais avec des demi fraises, mais j'attendrai pas qu'elles soient abîme ! là pour le coup, c'étais quasi impossible !

Offline Joined: 27 Dec 2007 Posts: 446

Cake au yaourt

Ingrédients :
- 1 pot de yaourt
- 1 verre et demi à thé de sucre en poudre
- 1 verre à thé d'huile
- 1 sachet de sucre vanille
- 3 sachets de levure pâtissière
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- La farine selon le mélange
- 1 boîte de fruits confits
- 50g d'amandes hachés

Préparation
- Travailler dans un mélangeur électrique les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile en continuant à travailler, ajouter le yaourt et le sucre vanillé, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu au mélange, ajouter la levure et le sel, travailler l’ensemble jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
- Beurrer légèrement un moule à cake, le chemiser de papier cuisson, le laisser dépasser les bords du moule, Y verser la pâte, répartir les fruits confits aux bords de la pâte et placer les amandes hachés au milieu.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
- Vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.

Offline Joined: 27 Dec 2007 Posts: 446

Cake aux amandes

Ingrédients :
- 3 œufs
- 2 verres à thé de sucre en poudre
- 1 verre et demi d'huile
- 100g d'amandes en poudre
- 1 yaourt
- 2 sachet de levure pâtissière
- La farine selon le mélange
- 50g d'amandes effilées pour garnir

Préparation

- Travailler dans un mélangeur électrique les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile, le yaourt, bien mélanger, incorporer la levure, les amandes en poudre, bien travailler la pâte, ajouter la farine tamisée peu à peu et travailler jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
- Beurrer un moule à cake et faire adhérer les amandes effilées sur les parois du moule, y verser la préparation.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Offline Joined: 27 Dec 2007 Posts: 446

CAKE AU CHOCOLAT

Ingrédients

Pour les petits cakes:
-3 œufs
-1 verre d’eau d’huile
-1 verre d’eau de sucre
-1 verre d’eau tiède
-2 verres d’eau de farine
-60g de cacao en poudre
-2 sachets de levure chimique
Pour la crème:
-3jaunes d’œufs
-60g de sucre glacé
-¼ litre de lait
-2c.à.s de farine
Pour le sirop:
-1verre d’eau
-3c.à.s de sucre
-1c.à.c de café
Pour la garniture
-Cerises confites
-Amandes effilées

Préparation

-Battez les œufs avec le sucre avec un fouet jusqu’à ce qu’il commence à blanchir, ajoutez l’huile, le cacao en poudre, l’eau tiède, la farine et les sachets de levure chimique sans arrêter de battre. Dés que ce mélange soit homogène versez-le dans des petits moules beurrés allant au four.
-Faites cuire au four moyennement chaud 30 minutes.
Pour la préparation de la crème
-Faites chauffer le lait jusqu’à l’ébullition.
-Faites Battre les jaunes d’œufs et le sucre glacé avec un fouet. Ajoutez la farine en continuant à battre et le lait chaud.
Versez ce mélange dans une casserole et faites cuire à feu vif en continuant à battre avec le fouet jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse. Mettez cette crème au frais.
Pour la préparation de sirop
-Mettez dans une casserole l’eau et le sucre, laissez bouillir 5minutes, ajoutez le café.
-Arrosez les cakes avec ce sirop et laisser reposer 2 heures au frais.
-Après ce temps, faites garnir ces cakes avec la crème, les cerises confites et les amandes effilées.